Diese Woche konnten wir im Geschäft günstig eine Schachtel mit 50 Mohrenköpfen kaufen. Und weil Mitarbeiter vor längeren Ferien immer etwas süsses mit ins Geschäft mitbringen, hat mich die liebe Erika auf die Idee gebracht, eine Mohrenkopftorte zu machen. Und darum war ich heute Abend mal wieder fleissig in der Küche:

Fazit: Meine Torten (fürs die Schleckmäuler im Geschäft gibts 2 Stück) sind etwas zu süss geworden. Mein Tipp also: Beim beigeben der Mohrenköpfe den Süssigkeitsgrad der gesammten Masse vorzu probieren. Und 2. Tipp: Anstelle von Bananen kann man z.B. auch Mandarinen oder andere Saisonfrüchte verwenden. Und hier das Rezept nochmals im Detail:

Zutaten:

• 1 heller runder Bisquitboden (evtl. mit 2 Hälften)
• ca. 5 reife Bananen
• 2,5 dl Vollrahm
• 250 gr. Rahmquark
• ca. 10–12 mittlere Mohrenköpfe

Zubereitung:

1. Tortenboden mit den längs aufgeschnittenen Bananen belegen.
2. Rahm steifschlagen und den Rahmqark darunterziehen.
3. Den Mohrenköpfen den Boden abscheiden und zur Seite legen.
4. Die bodenlosen Mohrenköpfe zur Rahm-/Quarkmasse geben und alles gut mischen/zerkleinern.
5. Die Masse auf dem Tortenboden verteilen und mit einem Spachtel glattstreichen.
6. Wenn vorhanden, 2. Bisquithälfte drauflegen und ebenfalls mit der Masse bestreichen.
7. Torte mit den Mohrenkopfbödeli garnieren.
8. Die Torte mindestens 2 Stunden kühlstellen.

Variante: Bisquitboden vorgängig mit Kirsch beträufeln.
En Guete.

So, und jetzt mag ich für eine Weile keine Mohrenköpfe mehr sehen!

Passend zum Sommer 2009 koch ich für euch eine wärmende Suppe. Das Rezept findet ihr im nachfolgendem Film. Viel Spass beim mitkochen!

Am letzten Wochenende war das Wetter richtig herbstlich, bevor der Sommer überhaupt richtig angefangen hat. Die gute Laune liessen wir uns (Basti und mir) nicht nehmen und haben gebacken. Und auch wenn es nur eine Backmischung von Dr. Oetker war, wir hatten unseren Spass dabei und am Schluss eine süsse Überraschung. Hier also aus Flo’s Küche:

Outtakes – nicht gezeigte Szenen – gibt es hier, aber only for members!

Hiermit starte ich meine neue Serie “Kochen + Backen mit Flo”. In dieser Serie zeig ich euch, wie mir die einfachsten Dinge in der Küche NICHT gelingen. Heute: Verkohlte Frischback-Brötchen.

So gehts:

1. Brötchen aus dem Beutel nehmen
2. Nach Anleitung backen: Vorheizen auf 220°C (mach ich nicht, weil geht zu lang)
3. Brötchen auspacken (super, das schaff ich noch)
4. 4–6 Minuten backen (da ich nicht vorheize: etwas länger backen)
5. Was anderes machen (z.B. vor den Computer sitzen)
6. Zeit vergessen und die verkohlten Brötchen nach 15–20 Minuten aus dem Ofen nehmen.
7. Wohnung gut durchlüften.

Fazit: Lieber einen Toast machen. Denn der Toaster stellt nach der richtigen Zeit automatisch ab.